Willkommen in der Alten Stadtmühle


Beste, qualitativ hochwertige Gerichte auf Gourmet-Niveau, großteils inspiriert von Mittelmeerländer, serviert in entspannter und ungezwungener Atmosphäre und zu fairen Preisen:
Das ist unser Restaurant Stadtmühle.
Ob Gänseleber oder Thunfisch-Sashimi oder badisches Schäufele und klassisches Wiener Schnitzel, Couscous oder Thai-Curry, Spaghetti mit Kalbsbolognese oder Trüffelpasta unserem Credo aber, uneingeschränkt herausragende Qualität zu bieten, ist unser tägliches Ziel.

Das Service führt mit der gewohnten Umsichtigkeit Sabine Obermeier zusammen mit Oliwia Kacperek, die Küchenbrigade leitet Gebhard Baur.

Alte Liebe rostet nicht

Die Alte Stadtmühle in Schopfheim öffnet Mitte Oktober wieder als Restaurant. Für Gäste, die eine marktfrische, kreative Küche lieben, mit Produkten aus unserer badischen Heimat und unseren Lieblings-Reiseregionen am Mittelmeer. Die Auffrischung des Restaurants mit edlen Stoffen, die technische Neuerung in der Küche, die behutsame Neuausrichtung dient der Absicht: was gut war, soll auch so bleiben.

Das Hauptrestaurant ist für ca. 50 Personen mit Empore belegbar. Wintergarten oder die Bar bieten für je 12 Personen Platz, der Garten für 30 Pers Platz.

"Unsere Küche komponiert liebevoll leichte und kreative Gerichte mit den Produkten der Mittelmeer-Regionen", so Gebhard Baur, Geschäftsführer der Baur Gastro GmbH.
Dazu wird der freundliche, professionell-legere Service von Sabine Obermeier und Restaurantfachfrau Olivia Kacperek der Grundpfeiler der Stadtmühle.

Ausgezeichnete Weine der badischen Region und der besten Anbaugebiete Europas sollen Weinkenner erfreuen. Darüber hinaus bietet die Stadtmühle einen feinen Außer-Haus-Catering-Service. Feste und Feiern im Restaurant mit Einbeziehung des Gartens, der Bar und des Wintergartens sollen in der Stadtmühle einen besonders schönen Rahmen finden.

Für Anfragen und Reservierungswünsche:
Sabine Obermeier Tel: 004917685372773
Gebhard Baur Tel: 00491756930110

Gebhard Baur: Geb 19.06,1956 in Vogt, Kreis Ravensburg, Westallgäu auf ca 700 m Höhe. Aufgewachsen im elterlichen Gasthaus "Paradies", jetzt geführt von meinen Schwestern. Ausbildung nach Abitur zur Koch im Sternerestaurant Waldhorn in Ravensburg Stellen in ca. 10 verschiedenen Restaurants in Deutschland von den Königschlössern bis Usedom. Selbstständig ca. 15 Jahre in drei Restaurants im Sindelfingen/Böblingen.

Team für die Alte Stadtmühle in Schopfheim:

Service:
Sabine Obermeier, die Eigentümerin der Stadtmühle
Oliwia Kacperek, Nichte von Gebhard Baur Restaurantfachfrau in bisher drei ausgezeichneten Betrieben (z.B. Top Air Stuttgart, Dollenberg)

Küche:
Gebhard Baur, Geschäftsführer der Baur Gastro GmbH.

Unsere Bezugsquellen:
Grundprodukte vom Gastronomiezulieferer Südfisch aus Offenburg
Täglich Brot von der Bäckerei Bender aus Schopfheim
Bio-Ziegenfrischkäse von Ziegenbauernhof Binder in Weil im Schönbuch
Markteinkäufe auf dem Schopfheimer Wochenmarkt
Badische Weine vom Weingut Büchin in Schliengen
Ital., Franz. und Weine weltweit von Weinhaus Kreis in Stuttgart
Winzerweine aus dem Piemont, aus dem Veneto und Südtirol teils direkt.
Baur Gastro GmbH
Geschäftsführer Gebhard Baur
Reußensteinstr. 11
71032 Böblingen
info@altestadtmuehle.info
HRB 762756 Amtsgericht Stuttgart